千葉県の魚介類の清四郎商店　南房総のくじら

１７世紀に勝山浦（現在の鋸南町）で始まった房総の捕鯨は拠点を現在の館山市、白浜町、千倉町とめぐり昭和２３年に和田町にたどり着きました。 現在わが国の捕鯨は４箇所でしかおこなわれていません。和田町の外房捕鯨はその一つです。

江戸時代，ツチくじらを捕獲対象とした沿岸捕鯨が，安房郡鋸南町の醍醐組により組織化され，大きく発展しました。明治時代には，捕鯨砲による洋式捕鯨が導入され，現在，その伝統は和田町の外房捕鯨株式会社に受け継がれています。

現在でも毎年７〜８月の漁期には２６頭のツチ鯨が水揚げされます。 ツチくじらは体長１０メートルほどの歯鯨で、太平洋では初夏から初秋にかけて南から北へ回遊します。 鯨との関わりは深く昔からボテフリと呼ばれる行商人によって農村部まで鯨肉が販売され、しょうゆやミリンで味付けした鯨肉を天日に干した「タレ」やショウガ、大葉や味噌と一緒に煮たりして食べてきました。また、骨は南房総特産のびわの収穫後の褒美肥として重宝された歴史があります。

清四郎商店の季節限定商品その１　房州特産　くじらのタレ
くじらの肉を使ったジャーキーのようなものです。
炙ってお酒のつまみにするとサイコーですよ。